Материал из Абсурдопедии
Современное поваренное искусство далеко ушло от тех примитивных времен, когда дикарь, убив неприятеля камнем, пожирал его безо всякой кулинарной обработки. Подобная манера приводила к смерти десятков едоков от несварения желудка, и только развитие науки и техники позволило дойти до нынешнего совершенства — когда число потребляемых составляет десятки миллионов, причем совершенно диетическим образом. Необычайное развитие приобрели приправы — черный и бездымный перец, горчичный газ, белый порошок. Усовершенствовались и кухонные механизмы. Измельчить продукты в пюре теперь можно за несколько секунд, одним нажатием кнопки, а прежде приходилось до изнеможения махать тесаком. Настоящая книга собрала опыт тысячелетий, осмысленный с позиции современных достижений и весьма пригодится всякой хозяйке в предвидении предстоящего Большого Пира.


читать дальшеЕвропейская кухня

Французская кухня

Королём европейской кулинарии, безусловно, считается Наполеон, а высшим его достижением — одноимённый торт. Впрочем, он был универсальным гением, прославившимся также умением заваривать кашу, поджаривать огнём и в завершение — сливать воду.
Неоценим также его вклад в коньячное дело.
Торт «Наполеон по-Бородински» состоит из чередующихся слоёв русских и французов, прослоенных подмосковной грязью и присыпанных тёртым порохом. Неопытные хозяйки подают его сразу, но он должен вылежать хотя бы ночь в прохладном месте — и можете объявлять об успехе! Подавать с водкой.
Заменив русских на англичан, а грязь на бельгийскую, получим торт «Ватерлоо». Для украшения его используют Груши. Завершенность блюду придает воткнутый в середину торта Блюхер. Хранится не более 100 дней.
Наконец, невозможно умолчать об экзотическом торте «Наполеон по-Египетски». Особенность его — начинка из тонко дополняющих друг друга ослов и учёных, помещённых в середину. Украшается крошеными мамелюками.

Английская кухня

В английской кулинарии популярен бифштекс с кровью, причём кровь пускают неграм, индусам, арабам, китайцам и т. п. Сейчас это блюдо вошло в кухню всех названных народов, и кровь уже английская…
Из зулусской кухни в английскую вошли «Орешки Чака». На 1000 английских солдат берётся 10000 солдат Чака. Смешивается. Отрезанные у английских солдат орешки надеваются на шею оставленным неразделанными солдатам Чака. Высшим достижением английской массовой кухни является ресторан быстрого обслуживания «Максим».

Немецкая кухня

Немецкая кухня тяжела и почти всегда приводит к несварению желудка. Впрочем, здесь есть некоторая вина самих едоков - дорвавшись до дармовщинки, они съедают больше, чем могут переварить.
Если попытки дополнить немецкую кухню французским эскарго, английским пудингом или польским бигосом вызывали не более, чем просто резь в желудке, то русский чёрный хлеб, белорусская бульба, украинское сало и казахский бешбармак привели к последствиям для едоков просто-таки фатальным. Кратковременное ожирение сменилось истощением и длительной лечебной физкультурой на курортах Сибири.
Однако входят в немецкую кухню и диетические блюда, скажем, вырезка. Вырезка, к примеру, из «Фелькишер Беобахтер» за 1945 год оставляет во рту приятный вкус победы, содержа при этом 0 калорий. Есть, кстати, подобные лакомства и в кухне других стран. Попытки модернизировать немецкую кухню большей частью неудачны. Отбивание колотушкой оказалось трудоёмким и неэффективным процессом, обмазывание танков перед запеканием циммеритом не изменило их усвояемости, а опыт с заменой пива при мариновании отборного пушечного мяса минеральной водой привел лишь к повышению его жёсткости, неприятному чёрному цвету и стойко отвратительному привкусу. Высшим достижением немецкой кухни, несомненно, является айсбайн — «Ледяные ножки», фирменное блюдо на зимних фестивалях немецкой культуры сезона 1941—1945 годов в России.
Кухня иных стран
Не забудет настоящий кулинар и итальянский пирог-макаронник по-ливийски, и венгерский гуляш из гусар (для приготовления его рекомендуем использовать входящий в состав хорошего кухонного комбайна пулемет), и пышные, но легкие закуски «Линия Мажино», «Польская верность» или «Румынская стойкость».

Русская кухня

Русская кухня проста и оригинальна. Мировые эксперты её не любят, но ценят высоко. Коктейль Молотова, например, вошел в кухню многих стран Запада и Востока. Гостеприимство, оказанное нашими поварами иностранным визитёрам, запомнилось тем надолго.
В частности, коньяки КВ («Коньяк выдержанный») и ИС («Исключительно старый») завоевали многочисленные призы за крепость и выдержку. На экспорт поставляются большими объемами, целыми танками.
Не так давно прославился коктейль «СКС на пляже», изобретённый в честь размещения советских ракет на Кубе. Состав — водка «Московская», ром «Куба либре», снег с полигонов Новой Земли.
Из безалкогольных напитков укажем на чай курский со зверобоем.[1]
Среди хлебобулочных изделий выделяются своей калорийностью ядрёны батоны.
Уникальным кулинарным приемом русской кухни является мочение — от рыцарей в Чудском озере до Басаева в сортире. Однако приём этот сложен и редко удаётся недостаточно талантливым поварам. Впрочем, в последнее время имеет место увлечение блюдами быстрого обслуживания а ля Американ, и это блюдство все более распространяется…
Восточная кухня
Японец в собственном сакэ. Взять одного японского лётчика, угостить его сакэ и поджарить, предварительно расплющив о палубу авианосца при помощи самолёта. Прибавить печёных американцев по вкусу.
Можно приготовить и японца в масле, но на это чаще употребляют танкистов и подводников.
Рыба Фугас. Чрезвычайно тонкое, но несколько опасное блюдо. Никто из едоков не отведал его повторно.
Кайтэн[2] в панцире. Не выколупывая кайтэна из металлического панциря, запечь его в тротиле. Подавать с морепродуктами.
Плов «Дружба». На порцию — одна корова, одна свинья, один индус, один пакистанец. Всё перемешать и обжарить ядерным взрывом. Готовится в прохладное время года.
Баранина ближневосточная. Взять несколько миллионов баранов разной масти. Снимут друг с друга шкуру, разделают, замочат, поджарят на углях и подадут себя на стол они сами.
Гуркхи с кровью. Самоприготавливающееся блюдо. Если крови неприятелей недостанет — воспользуйтесь кровью самих гуркхов.
Корейское блюдо хэ. Берется империалистическая собака Джон…
Суп по-китайски. Возьмите немного китайцев, 2-3 миллиона, залейте их водой Янцзы и вскипятите её водородной бомбой. Рис с полей добавится сам.
Американская кухня
Особенностью её является неумеренное употребление капусты. Выращивают эту зелень непосредственно в банках, экспортируя по всему миру. Несмотря на то, что банки регулярно лопаются, спрос на капусту всё возрастает.
Благодаря зелени их кухня является низкокалорийной и высокорентабельной.
Входят в неё, впрочем, и мясные блюда, например, поджарка по-гамбургски или запеканка «Хиросима». Во время войны вошли в моду топлёные морпехи «Иводзима», давленина пехотная «Либерти» и десантник-табака «Джеронимо».
Из высокой кулинарии нельзя не указать на салат «Звёздные войны» из капусты и мозгов, впрочем, до дегустации дело не дошло — ни того, ни другого не хватило. В настоящее время поправить это пытаются, организовав импорт мозгов в обмен на капусту.
Распространение любимого американцами напитка «Кока-кола» позволяет говорить о всемирном установлении кока-колониального режима.
В то же время продажа калифорнийского шампанского затруднена большим количеством французских подделок.

Кухонная утварь

В комплект кухонной посуды непременно входят большие ложки — половник и подполовник, баночка для приправы майоран, фирменная разливная ложка «Лейте-на» и многочисленная рядовая посуда.
При приготовлении блюд национальной кухни понадобится и специальный инвентарь, для конины румынской а ля Сталинград не обойтись без большого котла, заваренные немцами каши традиционно накрываются крышкой, а перловая «шрапнель» невозможна без трубы, можно дистанционной.
Традиционное завершение самурайского пиршества потребует специальных ножей для обработки требухи. Особенно много тарелок потребуется для сервировки кошатины по-немецки[3]. Специфический вкус этого блюда не помешал стать печёным «Тиграм»[4] и слегка подгорелым «Пантерам» парадным блюдом русского стола…

Хозяйке на заметку

• при приготовлении пушечного мяса не экономьте пушечного сала.
• для приготовления блюд из конины используют чеснок, а из всадников — лук.
• сыр по-солдатски можно приготовить, замочив ножки солдата и оставив их сырыми на несколько дней без просушки. Запах не уступит лучшим сырам!
• богатыми источниками витаминов могут быть фрукты — лимонки, гранаты, яблочки.
• подаваемая на стол мина должна быть достаточно кислой. Не жалейте пикриновой кислоты!
• любую кулинарную неудачу можно скрыть, добавив лавров или, на худой конец, газетных листиков